Le nostre proteine concentrate del siero di latte WPC sono prodotte con siero di latte fresco e sono disponibili con il 35% di concentrazione.

Poiché le proteine del siero di latte contengono tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, sono definite proteine complete.

Grazie all’elevato contenuto di questi aminoacidi, le nostre WPC hanno un valore nutrizionale superiore a quello della caseina e di altre proteine alimentari.

Le WPC 35 sono consigliate principalmente come stabilizzante e imitatore di grassi, ad esempio nei gelati, nei prodotti da forno, nei dessert e nella pasticceria.

I principali vantaggi sono:

• Riduzione dei costi come alternativa al latte scremato
• Ulteriore morbidezza nella produzione di yogurt
• Facilità di dispersione
• Alto valore nutritivo